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のどぐろは魚全体から溢れ出す脂が多い魚として知られており、「白身のトロ」とも言われる高級魚です。
一口食べると、とろけるような脂をジュワッと感じられ香り高い味わいが広がります。

 
商品名 内容量 価格
(税込)
のどぐろ
(塩焼き・煮付け用)
下処理済み
冷凍
4尾 (1尾約20〜22cm) 5,950円
 


 

のどぐろは魚全体から溢れ出す脂が多い魚として知られており、「白身のトロ」とも言われる高級魚です。
一口食べると、とろけるような脂をジュワッと感じられ香り高い味わいが広がります。

   
商品名 内容量 価格
(税込)
のどぐろ
(塩焼き・煮付け用)
下処理済み
冷凍
4尾 (1尾約20〜22cm) 5,950円
 

北畿水産「鮮の匠」の
こだわり

1. 地元素材と品質
2. 干物に使用する塩は、国内産天然塩を使用
3. 急速凍結技術 プロトン凍結機を使った冷凍

氷水解凍とは?

氷水解凍は食品を氷水にさらし、約0度でゆっくりと解凍する方法です。
水と食品が接するため熱伝達が高くなり、冷蔵庫解凍より早く解凍できます。
また【ドリップ】の流出を最大限に抑える事のできる解凍方法になります。
【ドリップ】は解凍時の温度差が大きいほど量が増えてしまうので注意しましょう。
(氷水解凍を行う際は、食品が直接水に触れる事を避けるため袋から出さずにそのまま解凍して下さい)

ドリップとは?

肉や魚などを解凍すると出てくる水分の事をドリップといいます。
ドリップが出ると、旨味が一緒に流れ出てしまします。
その為、冷凍食品を美味しく食べるには、
ドリップをなるべく出さないように解凍する事がとても大事になります。






 





 

ご購入前に必ずご確認ください

名称 のどぐろ
原材料名 のどぐろ(京都府産又は兵庫県産)
内容量 4尾
賞味期限 商品に記載
保存方法 要冷凍 -18°C以下
配送方法 クール/冷凍
お届けについて 天候状況や注文状況により、お届けに遅れが生じる可能性がございます。
特に年末の配送日指定は宅配も混雑する為、ご利用日の1日前に指定するなど、余裕を持った手配をお願い申し上げます。
送料について 1ヶ所へのお届けが15,000円未満の場合は、送料を全国一律1,000円いただきます。
(但し北海道・沖縄、一部離島は除きます。)
1ヶ所へのお届けで、冷凍、冷蔵の両方の商品をご注文頂いた場合は、
冷凍便、冷蔵便に分けて発送致しますので、2口分の送料2,000円頂きます。
(商品代金が15,000円以上の場合は無料)
のどぐろ(塩焼き・煮付け用)下処理済み

のどぐろ(塩焼き・煮付け用)下処理済み

商品番号 000000000032

価格5,950(税込)[55pt]

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