HOME» 権三／夕庵のご紹介 »自家製の海鮮珍味「権三」シリーズ
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夕日ヶ浦海岸をのぞむ「海花亭」。 「ここ丹後から、全国の皆様に そんな想いから研究に研究をかさね、たどり着いたのが、こだわり珍味「権三」（ごんざ）です。 |
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白ご飯のお供に。お酒の肴に…。 食材の旨味を活かした加工で、丹後の豊かな食をより多くの方に味わって頂ける様になりました。 それぞれの商品に適した素材を吟味し、すべての行程をていねいに。 妥協しないプロの料理人の技が詰まったオリジナル珍味。 是非ご賞味下さいませ。 |
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| かに一番にかにが届くまで… |
| かに一番のグループ店の旅館、海花亭のお着き菓子として使用している「夕庵」のお菓子 |
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カートを見る｜よくある質問｜ご注文方法店舗紹介｜
かに一番は産地直送・京都・丹後半島で水揚げされた松葉ガニ（ズワイガニ）を 数多く取り揃えています。松葉ガニとは山陰地方（兵庫県北部、京都府北部、鳥取県）で水揚げされたズワイガニの事を松葉ガニと言います。また兵庫の香住・ 柴山・浜坂・津居山や京都の間人・浅茂川の各漁港にて水揚げされた松葉ガニ（ズワイガニ）によって呼び名が異なります。例えば、京都の間人で水揚げされた 松葉ガニ（ズワイガニ）は間人ガニと呼び、緑色のタグが松葉ガニ（ズワイガニ）に付けられます。各漁港により、タグの色、形を変えてどこの漁港で水揚げさ れたのかを識別しています。
