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かに一番のこだわり

かに一番の松葉ガニが旨い理由

かに一番の松葉ガニが旨い理由
豊かな漁場に近い 図

関西の北部や山陰地方では、冬の味将軍とも呼ばれるズワイガニで有名!
その中でも有名な京都府の間人港・兵庫県津居山港・兵庫県柴山港の3港全てから近い場所にあることが「かに一番」の自慢です。いつでも新鮮なカニをご用意してお待ちしています!


★良い漁港とは?
各港から出る漁船数は限りがあり、その上、波の状況などによって出港できない日もあります。
ですから、「地ガニ」は日によって入荷数が変わり、ご希望の品が売切れとなってしまったり、高値になったりすることがあります。

 

漁港比較 間人 津居山 柴山


セリから生け簀へ直行
★常に鮮度を保てる理由

朝一番にセリ落としたカニは、その日の午前中に生け簀(す)に入れて、活きの良いままお客様をお待ちしています。お客様のご希望を聞いて、それに添うかにを水槽から取り出します。「ボイル」のご注文を頂いた時も、この水槽から取り出してボイルします。だから、活き活きとした新鮮な味がご提供できるのです。


巨大水槽 写真

★お客様のもとへ“動いている”カニを!

「え? 海水や酸素のポンプが必要では?それで箱を開けたときに動いてるなんてことがあるの?」とお思いのお客様もいらっしゃるかもしれません。かになどの甲殻類はえらの部分に空気を貯めます。この状態で1日~2日生きることができます。発送して翌日、または翌々日に届きますので「開けたらカニが動いてる!」ということがあるのです。

自慢のカニを紹介!

地物 松葉ガニ(ズワイガニの雄)

幻のブランド蟹 間人ガニ
間人ガニ 津居山ガニ 柴山ガニ タグの色

★「タグ付き」ブランド松葉ガニ

山陰丹後半島沖・隠岐諸島沖、恵まれた漁場で取れたズワイガニの雄です。この地ガニには、本物の証としてプラスチックタグが付いています。間人かに(京都府間人港に揚がったかに)は緑色のタグ、津居山ガニ(兵庫県津居山漁港に揚がったかに)は青色のタグ、柴山かに(兵庫県柴山港)にあがったかにはピンク色のタグです。
それぞれ、獲った漁船の名前が入っています。商品は「活き」と「ボイル」のどちらかでお届けします。「活き」は商品到着時に動いているぐらい活きが良いものです(必ず活きたものを梱包します が、死んでいる場合・足が落ちる場合があります。予めご了承下さい)。
ボイルは商品到着後すぐに食べることが出来ます。大きさにより価格が大きく変わりますので、御予算に合わせてお選び下さい。



せこがに(ズワイガニの雌)

せこがに 写真
一般的にはせこがに、せいこがになどと呼ばれますが、
丹後あたりでは「こっぺがに」と呼ばれています。
内子、外子、かにみそ、かに身の4つの味を楽しめます。
★4つの味が楽しめる!

せこがに(せいこがに、こっぺがに)とは、ズワイガニの雌です。雄に比べてはるかに小さいのですが、こっぺがににだけある内子外子という卵が「絶品!」です。「活」または「ボイル」のどちらかでお届けします。「ボイル」は釜茹でしてお届けするので、届いてすぐに食べることが出来ます。うちの店長も「オススメ!」な美味しさです。「活」は味噌汁やかに飯にどうぞ!ものすごーく美味しいですよ!!

せこがに 身、みそ、内子、外子 説明


冷凍ズワイガニ

冷凍ズワイガニ 写真

★冷凍ズワイガニでかにをリーズナブルにお腹いっぱい!

ボイルはカナダ産。生(冷凍)はロシア産です。水揚げされたばかりのカニを新鮮なうちに急速冷凍したものです。大きくぎっしりと身が詰まっていて、「お腹いっぱい食べたい!」「安くでカニを楽しみたい!」というご希望にはしっかりお答えすることができると思います。


美味しい食べ方

かに刺し かに鍋

かに雑炊

焼がに

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商品一覧
 

\11月30日までのお届けで松葉がお得/
地物 松葉ガニ 商品一覧
├ 活間人かに
├ 釜ゆで間人かに
├ 活津居山・柴山かに
├ 釜ゆで津居山・柴山かに
├ 指落ち活かに

└ 指落ち釜ゆでかに 

地物 松葉ガニ 商品一覧
├ 活間人かに
├ 釜ゆで間人かに
├ 活津居山・柴山かに
├ 釜ゆで津居山・柴山かに

├ 指落ち活かに
└ 指落ち釜ゆでかに

せこがに(こっぺがに) 商品一覧
├ 訳あり釜ゆでセコかに(30匹)
├ 釜ゆでセコかに(3匹)大サイズ
├ 釜ゆでセコかに(10匹)
├ 訳あり釜ゆでセコかに(10匹)

└ 活セコかに(5匹)

冷凍ズワイガニ 商品一覧
├ かにすきセット 2.5kg
├ かにすきセット(調理済)2kg/1kg
├ 生ずわいがにハーフポーション 1.5kg
├ ポーション特大3L 20本(500g)
├ ポーションセット(1.5kg)
├ ポーション超特大4L 15本(500g)
├ 爪ポーション(1kg)

└ ゆでかにずわいがに4匹セット

海産物 商品一覧
├ のどぐろ3尾(調理済み)
├ 日本海産 甘えび
├ 日本海産 もさえび
├ 京都府京丹後産活さざえ
├ 辛子めんたいこ

├ イクラ醤油漬け
├ 殻付ほたて
├ ボタン海老

├ 白いか
├ イカソーメン
├ 小鯛笹漬け
├ 間人わかめ
└ 舞鶴産 煮干


干物・漬け魚 商品一覧
├ 丹後グジ(甘鯛)食べ比べセット
├ のどぐろ(日本海産)

├ エテカレイ(日本海産)
├ ハタハタ(日本海産)

├ 一夜干しするめ(日本海産)
├ アジ(国産)

└ 日本海の干物セット

こだわり珍味「権三」 商品一覧
├ 焼きかにみそ

├ するめ糀漬
├ いか塩辛
├ 焦がしカニラー油
└ カニとイカの珍味セット

こだわり和菓子「夕庵」商品一覧
├ たそがれ丹後
├ 琴引しずわ

├ 橘おさつ
├ ちりめん手鏡
├ めまろく
└ 丹後でぴょん


丹後名産品 商品一覧
├ 丹後さざえ飯の素
├ 琴引メロン(網野産)
├ 丹穂の女神(丹後産コシヒカリ)
├ 丹後ジャム
├ 天橋立 マスカットワイン

├ 丹後の地酒
├ 琴引の塩(天然)

└ 丹後ばら寿司キット


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